尖顶羊肚菌液体培养基质与条件的研究Studies on Growth Media and Conditions of Liquid Culture for Morchella conica
张松,胡虾妹,谢海燕
摘要(Abstract)：
通过对尖顶羊肚菌液体培养基质与条件的研究,明确其菌丝生长的最适pH值、最适温度、适宜光照条件、适宜葡萄糖和蛋白胨浓度、适宜培养基,以便应用于尖顶羊肚菌液体菌种的生产和工业发酵。结果表明:菌丝的最适生长温度为2 5℃;最适生长pH值为6 ;葡萄糖和蛋白胨最适浓度分别为2 0 0g/L和10g/L ;菌丝在黑暗环境下生长良好,光照对菌丝生长具有抑制作用;用胡萝卜酵母膏培养基振荡培养形成的菌丝球多,菌丝生长量大;菌丝球在不同培养基中生长,可引起培养液pH值的上升或者下降;菌丝球可利用培养基内的氨基酸,使氨基酸降解,在胡萝卜酵母膏培养基中振荡培养8d的菌液总氨基酸含量较原液减少了36 71% ,亮氨酸、异亮氨酸和甲硫氨酸含量的下降幅度最大
关键词(KeyWords)： 尖顶羊肚菌;液体培养;培养条件
基金项目(Foundation): 广东省教育厅自然科学重点科研资助项目
作者(Author): 张松,胡虾妹,谢海燕
DOI: 10.13341/j.jfr.2004.04.003
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