学人论坛

• 中国大型真菌多样性研究概述

  李一鸣;庹拥兰;李艳双;张波;李玉;

  大型真菌作为地球上物种多样性最高的生物类群之一，在维系生态系统功能与资源可持续利用等方面具有不可替代的重要价值，其多样性研究具有深远的科学意义。通过系统梳理大量文献，全面回顾了中国大型真菌多样性研究的历程、现状与核心挑战，内容涵盖物种多样性、群落结构、区系分布格局及其环境驱动机制，并对未来研究方向进行了前瞻性探讨。我国对大型真菌的认识可追溯至公元前，但系统性的科学研究起步相对较晚。20世纪初，胡先骕先生率先开启真菌现代分类学研究。中华人民共和国成立后，依托各类研究机构及《中国孢子植物志》编委会的推动，全国性真菌系统调查得以展开。迄今，中国已记载大型真菌超过2.5万种，然而基于科学预估其总数应达约18万种，这意味着尚有高达约86%的物种未被认知。通过整合文献数据，发现中国大型真菌物种多样性呈现显著的地域不均衡性：华中、东北及华北地区数据积累相对丰富，而华南、西北和青藏高原等广袤区域仍存在大量调查空白。在全国范围内，优势科属以蘑菇科Agaricaceae、多孔菌科Polyporaceae及红菇属Russula等温带成分为主。大型真菌群落结构受植被类型影响显著，针阔混交林的多样性通常优于纯林，且蒙古栎Quercus mongolica的覆盖率与多样性呈显著正相关（P<0.05）。适度的人为干扰（如间伐）可提升物种丰富度，但过度开发则导致群落严重退化。区系组成分析显示，北温带分布种和世界广布种合计占比超过70%，与东亚、欧洲温带区系表现出密切的亲缘关系。大型真菌的发生与分布受到多重环境因子的综合驱动，包括降水量、温度、海拔梯度、土壤理化特性（如pH值、有机质含量等）以及宿主树种的专一性。综上所述，当前我国大型真菌多样性研究面临多重挑战：区域覆盖严重不均、物种分类鉴定困难、关键生态过程与机制不明，以及日益紧迫的保护需求。基于此，未来研究亟需聚焦以下方向：(1)拓展调查深度与广度：重点填补西北、青藏高原及华南保护区等关键区域的调查空白，并建立多年连续监测网络；(2)提升公众认知与研究投入：加强科学传播，提高公众对大型真菌价值的认识，推动政府及科研机构加大对该领域的基础研究支持；(3)推动技术创新与学科交叉：积极整合现代分子生物学技术、生物信息学、生态模型等先进手段，深化跨学科合作，以突破传统分类与生态研究的瓶颈，更全面地揭示中国大型真菌多样性的格局、形成机制及其保护策略。

  2026年01期 v.24 1-25+93页 [查看摘要][在线阅读][下载 2565K]
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• 我国羊肚菌品种选育现状与展望

  易冉;韦静宜;臧顺;胡卫杰;杜习慧;

  羊肚菌是广布于北温带的子囊菌类群，因具有较好的营养价值和药用价值深受人们喜爱。我国野生羊肚菌种质资源丰富，自20世纪50年代起开始探索羊肚菌的人工栽培。随着近年大田栽培技术的逐渐成熟，羊肚菌经济价值和产业价值逐年增加，其产业的迅速发展已成为推动我国乡村振兴的重要力量。然而，良种供应不足是制约产业可持续发展的关键瓶颈。为应对这一问题，助力产业可持续发展，本文基于国家种业大数据平台、中国知网及国家知识产权局等统计数据，系统梳理了我国羊肚菌品种选育现状、品种（菌株）选育成果及选育方法等，指出当前羊肚菌种业中存在的问题，进而提出了一些思考和建议。研究显示，我国羊肚菌栽培历经百年探索，自2012年后因关键栽培技术突破从而实现规模化生产，2023年栽培面积已达约29 820 hm~2，形成以梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌和七妹羊肚菌为主栽物种的产业格局。在品种保护方面，我国已初步构建包含品种认定、植物新品种权与菌株专利的三维保护体系，但存在认定自愿、DUS测试覆盖有限、授权周期长等问题。目前全国已选育出70个羊肚菌品种，其中51个品种通过认（鉴/审）定，共提交了36项菌株专利申请，其中21项已获授权，育种主体以科研机构为主。当前育种仍以野生驯化为主要途径，并逐步结合杂交、诱变及原生质体融合等技术，后续需经系统筛选与鉴定流程。DNA分子标记技术在品种认定与知识产权保护中发挥了重要作用，但均未强制要求提供DNA特异性分子标记。当前羊肚菌种业仍面临品种命名与使用混乱、知识产权保护体系不健全、育种技术滞后、基础研究薄弱及菌种质量不稳定等突出挑战。为此，本文提出应加强种质资源保护与利用，推动分子标记技术在品种保护中的强制应用，建立现代分子育种体系，深化生长发育机制研究，并完善菌种标准化生产与质量追溯制度，以推动我国羊肚菌种业迈向高质量、可持续发展。

  2026年01期 v.24 26-43+87页 [查看摘要][在线阅读][下载 2406K]
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研究论文

• 采自中国沙棘上的赭痂锈菌属1新种

  贾森;刘一帆;孙畅;梁英梅;

  对采自甘肃省兴隆山国家级自然保护区和连城自然保护区的中国沙棘Hippophae rhamnoides subsp. sinensis上的5份叶部锈病标本，进行了形态学特征观察和分子系统学分析。研究结果显示，寄生在中国沙棘上的锈菌属于赭痂锈菌属Ochropsora的1个新种，即沙棘赭痂锈菌O. hippophaes。该新种特征为内生担子，夏孢子堆中具有直立、细长的棍棒状侧丝。文章提供了基于赭痂锈菌属新种LSU序列的系统发育分析,以及新种的形态照片与详细描述，并讨论了其与相似物种的鉴别特征。

  2026年01期 v.24 44-50页 [查看摘要][在线阅读][下载 1811K]
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• 松杉灵芝倍半萜合酶相关基因家族分析

  胡爽;徐靖;邹根;李振皓;付永平;

  松杉灵芝Ganoderma tsugae是我国东北地区珍稀的灵芝物种，含有丰富的倍半萜等萜类化合物。倍半萜合酶是一类促进倍半萜生物合成的关键酶，可通过环化和重排反应形成多种倍半萜化合物。为了探究松杉灵芝中含有的倍半萜合酶，基于前期发表的高质量松杉灵芝全基因组数据，对其倍半萜合酶基因家族进行鉴定和分析。通过真菌物种间同源基因建树、基因结构和序列信息分析，发现松杉灵芝全基因组共有10个倍半萜合酶编码基因，主要分布在5个重叠群（contig）上，来自7个基因簇，分别编码germacrene A合酶（Cop1和Cop2）、α-muurolene合酶（Cop3）、δ-cadinene合酶（Cop4）和trichodiene合酶（TRI5），其中Cop1～4含有典型Terpene＿syn＿C-2结构域，TRI5含有Isoprenoid＿Biosyn＿C1结构域。基因克隆结果表明，10个基因序列全长1 178～1 478 bp，含有内含子数量为2～5个；SNP变异结果显示，其中9个基因在不同野生菌株的编码区发生了多个非同义突变。研究结果为后续松杉灵芝倍半萜生物合成关键功能基因研究奠定了理论基础。

  2026年01期 v.24 51-60页 [查看摘要][在线阅读][下载 1712K]
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• 添加硒对蛹虫草富硒的影响

  李海霞;舒智林;李翠新;何德;

  为了探究不同硒源对蛹虫草子实体硒富集的影响，在蛹虫草不同生长阶段（菌丝期、转色期、原基期和生长期）添加梯度浓度的4种外源硒（亚硒酸钠、纳米硒、螯合硒和酵母硒），采用邻苯二胺紫外分光光度法测定采摘后子实体的总硒含量和有机硒含量，分析比较4个生长阶段添加4种梯度浓度的外源硒对蛹虫草子实体硒富集的影响。结果显示：与对照组相比，所有处理组均显著提高了蛹虫草子实体中的总硒和有机硒含量（P<0.05）。其中，在转色期添加16 mg/L的亚硒酸钠效果最佳，子实体总硒和有机硒含量达到最大值，分别为115.17和105.20μg/g，富硒率为719.79%，有机化率为91.34%，是对照组的2.34倍。不同硒源处理蛹虫草子实体达到最大硒含量所需的浓度虽不同，但均在转色期达到最大值，说明硒添加时期对子实体硒含量具有显著影响。研究结果为开发新型天然补硒产品提供了重要依据。

  2026年01期 v.24 61-69页 [查看摘要][在线阅读][下载 1648K]
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• 菌丝遮光对黑木耳力学特性及机械化采收的影响

  潘年港;程国辉;朱姝蕊;刘凌云;代月婷;贾传文;李长田;

  为解决黑木耳采收过程中人工依赖度高、劳动强度大及机械化程度低等问题，采用不同遮光率的黑色菌袋（ck:0遮光；T1:50%遮光；T2:70%遮光；T3:90%遮光），系统分析菌丝遮光对黑木耳脱耳力度、力学特性及机械化采收效果的影响。结果表明，遮光处理可显著降低黑木耳的脱耳力度（P<0.05），且随遮光程度增加呈递减趋势，不同处理的脱耳力度在不同方向上的频率分布区间存在差异，但对子实体整体力学特性无显著影响，其中T1和T2处理的内聚性与硬度表现较好。在相同遮光条件下，拉力角度对脱耳力度具有显著影响：在一形口处理中，水平方向脱耳力度相对最高（2.48 N）；在圆口处理中，向上45°方向脱耳力度相对最高（1.49 N）。遮光处理导致耳根与耳基显著变小，减弱了在菌包上的附着力，更利于采收。采收机验证试验显示，与ck处理相比，遮光处理可显著减少漏采和不合格耳片数量；比较开口方式，圆口的脱耳力度明显低于一形口，但耳根和耳基显著小于一形口孔，易导致未成熟耳片被一同摘下，不合格耳片数量明显增多，影响黑木耳的商品价值。综合分析认为，T2或T3遮光处理配合一形口出耳方式更适用于现有木耳采收机作业，若采用圆口出耳方式，则需适当降低采收机转速，以提升采收效率与品质。

  2026年01期 v.24 70-78页 [查看摘要][在线阅读][下载 1581K]
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• 玉木耳多糖热水提取工艺优化及抗氧化活性研究

  刘亚青;王天赐;李顺玲;苏玲;

  为提高玉木耳多糖的提取率，采用单因素试验考察提取温度、提取次数、液料比和提取时间对热水法提取玉木耳多糖（Auricularia cornea‘Yumuer’ polysaccharide,ACP）得率的影响，并进一步采用响应面分析法优化提取条件，确定玉木耳多糖热水提取的最佳工艺。通过自由基清除试验，评价玉木耳多糖的抗氧化活性。结果显示，玉木耳多糖的最佳提取条件为提取温度100℃、提取3次、提取时间251 min、液料比71:1(mL:g)。在此条件下，玉木耳多糖得率为10.07%，与预测值的误差仅为0.7%。抗氧化试验结果显示，玉木耳多糖对DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基和超氧阴离子清除率的IC_(50)值分别为1.87,1.13,2.19和0.94 mg/mL，且清除能力呈剂量依赖性，表明玉木耳多糖具有较好的抗氧化活性。研究结果为玉木耳的深度开发利用与经济价值提升提供理论依据。

  2026年01期 v.24 79-86页 [查看摘要][在线阅读][下载 1814K]
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菌苑学人撷英

• 杜习慧 教授

  <正>杜习慧,重庆师范大学生命科学学院教授,博士生导师,重庆市食用药用大型真菌种质资源库负责人。兼任重庆市食用菌协会理事,重庆市食用菌协会专委会副主任,Journal of Fungi、Horticulturae和Frontiers in Microbiology羊肚菌专刊客座编辑,《菌物研究》青年编委。杜习慧教授长期致力于羊肚菌属真菌的相关基础研究,师从中国科学院昆明植物研究所杨祝良研究员。主持的重庆市食用药用大型真菌种质资源库,是重庆市现有的4个微生物资源库之一,对重庆市食药用菌种质资源普查、精准鉴定、种质保护和新品种选育具有重要意义,已获得种质标本数千份,照片万余张,发现多个新种和新记录种,相关工作获得多家主流新闻媒体关注和报道。

  2026年01期 v.24 87页 [查看摘要][在线阅读][下载 1158K]
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• 张波 教授

  <正>张波,吉林农业大学植物保护学院、菌物学院教授,博士生导师,吉林省高层次人才。兼任河南省泌阳县三物融合食用菌产业发展研究院执行院长,中国菌物学会裸菌专业委员会和菌物多样性及系统专业委员会副主任委员,《菌物研究》《菌物学报》编委,吉林省食用菌协会常务理事。吉林省食用菌产业体系双孢蘑菇东丰综合试验站站长,吉林省科技特派员。张波教授于2018年获吉林农业大学植物病理学博士学位,师从李玉院士。2019年1月至2020年3月在美国农业部开展访问学者研究工作。长期深耕黏菌系统分类学及大型真菌生态学研究领域,成果丰硕。

  2026年01期 v.24 93页 [查看摘要][在线阅读][下载 1158K]
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